[Refactor] 技能経験値テーブルを配列から std::map にする

[Refactor] 技能経験値テーブルを配列から std::map にする

enum skill_idx を enum class にする準備として、列挙値でそのままアクセス
できるようにするために技能経験値テーブル skill_table::s_start/s_max を
配列から std::map に変更する。